Argentina, cuisine authentique et recette des chefs

Le 1er livre de recettes argentines

Marcelo Joulia, fondateur du concept de restaurants Unico et d’El Asador mettant à l’honneur la cuisine traditionnelle argentine, est à l’origine du premier livre de recettes argentines en France avec Argentina, cuisine authentique et recettes des chefs.

L’idée de Marcelo part d’un Asado* organisé avec ses amis. Des grands Chefs donnent leur version de la gastronomie Argentine : Pierre Hermé revisite le Paris-Brest à la façon d’un Paris Buenos Aires, Bertrand Grébaut imagine un ceviche de bar aux cerises, Antonin Bonnet une poitrine de veau au Torrontes… Ce livre édité par Hachette cuisine, est une invitation à découvrir les saveurs argen­tines. Découvrez plus d’une trentaine de recettes inspirées du restaurant argentin Unico : de l’asado, célèbre barbecue argentin qui fait l’identité culinaire du pays, aux empanadas, matambre ou cochon de lait Relleno, et finissez en douceur avec les des­serts à base de dulce de leche comme les Alfajores ainsi qu’une dizaine de recettes de Chefs d’exception, des grands noms de la gastronomie.