Le mariage du design à la gastronomie

Marcelo Joulia, architecte, restaurateur, est un homme de passions. Dans ses projets, il mêle design et architecture, bien sûr, mais aussi musique, photographie, gastrono­mie… Il a fondé sa propre agence, Naço Architectures, il y a plus de vingt ans.

Après avoir ouvert le restaurant argentin Unico et le bar à vin El Galpon à Paris, Marcelo a lancé en 2011 le restaurant Unik à Buenos Aires, un lieu pour les passion­nés de cuisine et de design ( 40th Latin America’s Best Restaurants in 2013 ). Il ouvre ensuite simultanément en 2012 le restaurant Clandestino et le désormais incontour­nable Unico by Colagreco à Shanghai avec Mauro Colagreco, triplement étoilé pour son restaurant Le Mirazur à Menton. Un bar lounge et un restaurant qui célèbrent la culture et la gastronomie latine au coeur historique de Shanghai.

S’en sont suivis plus récemment à Paris, La Ferme Saint Simon, Virtus, Tondo et aujourd’hui El Asador aux portes d’Avignon.